Tips Menyenangkan
Mencuci Kepah
Letakkan kepah dalam mangkuk dan penuhkan dengan air.
Untuk kepah membebaskan pasir yang terperangkap, tambahkan sedikit garam.
Biarkan selama 20 minit atau maksimum 1 jam.
Gosok kepah sehingga cengkerang bebas dari...
Tips Menyenangkan
Memilih Ikan Segar
Mata cerah dan tidak berkabur.
Keanjalan ikan menunjukkan kesegaran.
Jika membeli filet ikan pastikan ikan tidak merekah dan berbahagi.
Insang masih basah dan sedikit kemerahan.
Tips Menyenangkan
Tauhu Segar Lebih Lama
Potong tauhu menjadi kiub–kiub kecil dan bekukannya. Setelah ia mengeras, masak sepertimana anda masak tauhu yang segar bila–bila masa!
Tips Mencepatkan
Menyediakan Ketam Hidup
Terbalikkan ketam dan cucuk bahagian berbentuk segi tiga dengan lidi untuk mematikannya.
Pegang bahagian bawah ketam dan tarik cengkerangnya.
Tarik abdomennya, bersihkan insang dan lendir kuning, rendam dalam air sejuk.
